世界中の“おいしいもの”を取り入れたグローバルモダンフレンチ
お料理のこだわり
世界各国の水産物を取り扱えるレストランとして「Fish Bank（お魚の銀行）」は誕生。
王道のフレンチ料理はもちろん、通常のフレンチはアントレからメインディッシュまでお肉が主流の中、
お魚でフレンチを表現するという型にとらわれないこだわりも掛け合わせている。
フレンチをベースにしながらもカテゴリーの枠に捉われず、様々なディテールを融合し、
現代的タッチで季節に合わせてお料理を提供。
ライブ感あふれる調理シーンが、蒸気や音など五感で楽しめるオープンキッチン
季節の新鮮な食材を使って、おふたりの祝宴にふさわしい美食を創り上げる
ゲストの元へ届くタイミングまで考えられた、こだわりの一皿を堪能して
ゲストの年齢層や好みに合わせて、おもてなしのメニューを変更することも可能
ゲストの年齢層や好みに合わせて、おもてなしのメニューを変更することも可能
「雲丹のフラン」を始めとする自慢の魚介料理
【「雲丹のフラン」開発秘話！】コースの始めから愉しめる一皿を…という想いからお客様の声をヒアリングし、たどり着いた食材が雲丹。
一口目で雲丹の旨味が口の中に広がり、余韻を残しながら次の料理を愉しめる一品を目指して生まれたのが「雲丹のフラン」です。
日々、料理でお客様をおもてなししているレストランシェフの料理への探求心の賜物。
【フェアで体験★】伝統料理である「雲丹のフラン」がフェアで試食できる！
レストランメニューでも大人気！伝統料理の「雲丹のフラン」が結婚式でゲストへ振る舞える
ゲストと同じテーブルを囲むスタイルは、アットホームで会話にも花が咲く
無料試食フェアへの参加がおすすめ！
【無料ご試食会/豪華3品食べ比べ】北海道産ウニのフラン・旬の魚介類の旨味スープ・和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニフェアなど、
フィッシュバンクの料理のクオリティを体感頂けるフェアを多数ご用意しております。